Descripción del Rol

El Ayudante de Cocina apoya al chef y al equipo culinario en las tareas básicas de preparación, organización y limpieza dentro de la cocina. Es una posición esencial para mantener el flujo de trabajo, garantizar la calidad de los alimentos y asegurar que las operaciones se realicen de manera eficiente y segura.

Responsabilidades Principales

• Apoyar en la preparación de alimentos: picado, lavado, cortes básicos, porcionado.

• Preparar mise en place según indicaciones del chef o cocinero.

• Mantener orden y limpieza en estaciones de trabajo, utensilios y equipos.

• Lavar, organizar y desinfectar utensilios y superficies.

• Asistir en el montaje de platos y estaciones de servicio cuando sea requerido.

• Recibir, almacenar y organizar productos en cámaras y despensa.

• Verificar fechas de caducidad y el correcto manejo de alimentos.

• Seguir normas de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de manipulación.

• Apoyar en la producción de grandes volúmenes para eventos o catering.

Requisitos

• Experiencia previa en cocina (preferible).

• Conocimientos básicos de manipulación de alimentos.

• Capacidad para trabajar en ambientes de ritmo rápido.

• Puntualidad, responsabilidad y disposición para aprender.

• Habilidad para seguir instrucciones y trabajar en equipo.

Habilidades y Competencias

• Organización.

• Rapidez y eficiencia.

• Higiene y limpieza.

• Trabajo bajo presión.

• Comunicación básica.

• Actitud colaborativa.

Plus / Opcionales

• Certificación en manipulación de alimentos.

• Experiencia en catering, hoteles o eventos grandes.

• Conocimientos en técnicas básicas de cocina (salsas, sopas, cortes, etc.).